5 วิธีเปิดร้านขายสลัด ยังไงให้มียอดขายเดือนละแสน

เปิดร้านขายสลัด

เปิดร้านขายสลัด ยังไงให้มียอดขายเดือนละ 100,000 บาท

 

สวัสดีค่ะ ยูอิจากร้านมิสซะระดะ (Ms.Sarada Foods) นะคะ วันนี้จะมาแบ่งปันประสบการณ์การเปิดร้านสลัด

โดยเริ่มต้นเพียงแค่ทุนหลักพันแต่สามารถสร้างยอดขายหลักแสนต่อเดือนได้ในระยะเวลาเพียง 2 เดือน

และยังทำให้มีทุนเปิดสาขาที่สองในห้างได้ ซึ่งการเปิดร้านในห้างนั้นทำให้ร้านของเราถูกมองว่าเป็นร้านที่มีระดับมากขึ้น

จากเดิมอีกด้วย ลองไปดูเคล็ดลับกันเลยดีกว่า

 

5 วิธีเปิดร้านขายสลัด ยังไงให้มียอดขายเดือนละแสน

  1. น้ำสลัดต้องแตกต่าง

ถ้าพูดถึงสลัดสิ่งสำคัญที่สุดคือน้ำสลัดรสชาดต้องอร่อย และแตกต่าง นอกจากรสทั่วไปที่มีขายตามท้องตลาดแล้วเราต้องดัดแปลงให้เกิดเป็นรสชาดเฉพาะ ที่มีแค่ร้านเราเท่านั้น เพื่อให้ลูกค้านึกถึงเราเป็นอันดับแรก อย่างที่ร้านก็จะมีรสต้มยำ รสซีฟู้ด และน้ำจิ้มลุยสวนที่ถือว่าเป็น Signature ของร้าน ทำให้มีการบอกต่อจากลูกค้าที่มาซื้อไปทาน ซึ่งจุดนี้เองทำให้ร้านสามารถสร้างยอดขายหลักแสนได้ในเวลาไม่นาน ถ้าดูจากวันแรกที่ขายได้เพียง 700 บาทเท่านั้นเอง

สอนทำน้ำสลัด ทำธุรกิจเปิดร้านสลัดผัก

  1. ติดตามเทรนของผู้บริโภค

เราต้องคอยดูว่าเทรนของผู้บริโภค เทรนตลาดไปทางไหน อย่างตอนนี้สลัดโรล กำลังเป็นที่นิยม เพราะกินง่ายจากที่ต้องวุ่นวายในการหาจาน ช้อน เพื่อกินสลัด แต่เมื่อเป็นสลัดโรล ก็ตัดปัญหาเรื่องนี้ไปได้เพราะเราทำพอดีคำลูกค้าสามารถหยิบกินได้ทันที ไม่ต้องเตรียมจาน ช้อน อะไรอีกทำให้ง่ายต่อการตัดสินใจซื้อเพราะความสะดวก เราเป็นแม่ค้านอกจากขายของแล้วก็ต้องคอยเช็คดูตลาดด้วยว่ามีอะไรอัพเดท อะไรกำลังอิน อะไรกำลังเอาท์ เรื่องนี้จะช่วยสร้างยอดขายให้เราได้มากเลยค่ะ

เปิดร้านขายสลัด

  1. วัตถุดิบสดใหม่

วัตถุดิบที่เราใช้ทำสลัดนั้น ผัก และ ผลไม้ ต้องสดใหม่ สะอาดปลอดภัยต่อคนกิน หลายร้านเลือกลดต้นทุนด้วยการซื้อวัตถุดิบที่ราคาถูกกว่า แต่ไม่ได้ความสด ความใหม่ เมื่อนำมาทำสลัด ก็จะลดความน่ากินลงไปมาก ดังนั้นเราควรคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีมาทำ เพราะเวลาเราซื้อกินเราก็อยากได้ของที่ใหม่สด ลูกค้าก็เช่นกันอยากได้ของที่ใหม่สด คุณภาพสมราคาเหมือนกันทุกคนนะคะ ตรงนี้ก็เรียกว่าใจเค้าใจเรา

เรียนทำน้ำสลัด

  1. รูปแบบแพคเก็จต้องดูดีน่าซื้อ

แพคเก็จเป็นเรื่องสำคัญอันดับแรกเลยก็ว่าได้ เพราะมันจะสร้างความประทับใจแรกเห็นให้ลูกค้า แพคเก็จที่ดูดีไม่ใช่ว่าต้องใช้แต่ของแพงๆ เท่านั้น เราใช้ของที่มีทั่วไปได้แต่การจัดวางผัก น้ำสลัด ต้องทำให้ดูดี น่าหยิบกิน ที่สำคัญควรมีโลโก้และเบอร์โทรหรือไอดีไลน์ของร้านเราติดไว้ เพราะถ้าเค้ากินแล้วติดใจเค้าจะได้รู้ว่าร้านเราอยู่ที่ไหน เปิดขายวัน เวลาไหนบ้าง ยิ่งถ้าเราขายตามตลาดนัดที่ไม่ได้มาเป็นประจำทุกวัน แต่ไปวันละที่ยิ่งต้องมีข้อมูลติดต่อให้ลูกค้าเอาไว้สอบถามเราได้

  1. ใส่ใจรายละเอียด

รายละเอียดเล็กน้อยก็ไม่ควรมองข้าม ความสะอาด ความสด รสชาด ที่สำคัญตัวแม่ค้าหรือพนักงานเองต้องเข้าใจสินค้าของเราว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบไหน และเราจะส่งต่อให้ลูกค้ารู้ด้วยวิธีไหน นอกจากรสชาดที่ดีแล้ว เรื่องการใส่ใจรายละเอียดจะช่วยเพิ่มยอดขายให้ได้มากขึ้นเลยค่ะ

ทั้ง 5 ข้อนี้ ตัวยูอิได้เรียนรู้จากประสบการณ์การเปิดร้านที่สาขาแรก เพราะในช่วงเริ่มต้น ยูอิก็ไม่ได้มียอดขายมากขนาดนี้ แต่ยูอิก็สังเกตดูว่าลูกค้าซื้อเพราะอะไร และไม่ซื้อเพราะอะไร ก็ค่อยๆ ปรับปรุง จดบันทึกเอาไว้จนตกผลึกออกมาเป็นหัวข้อใหญ่ๆ ได้ 5 ข้อนี้เพื่อนๆ ที่เข้ามาอ่านก็ลองเอาไปประยุกต์ใช้กับร้านของเพื่อนๆ ดูได้นะคะ

ขอบคุณมากๆ เลยค่ะที่ติดตามอ่านจนจบ อย่าลืมติดตามทาง Facebook นะคะ

ถ้าคิดว่าความรู้นี้มีประโยชน์ก็แชร์ต่อได้นะคะ สวัสดีค่ะ

เปิดร้านขายสลัด

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *