แจกสูตร “น้ำจิ้มลุยสวน” 5 รสเด็ด อร่อยจริง!

5 สูตรเด็ด

อาหารที่สามารถเป็นได้ทั้งของว่างและมื้ออาหารหลัก  อีกหนึ่งเมนูที่ถูกใจคนไทยทั่วทุกภาค ด้วยรสชาติจัดจ้านของน้ำจิ้มรสเด็ดคล้ายกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด เข้ากับไส้ลุยสวนที่ประกอบไปด้วย ผัก เห็ด และหมูหรือปูอัด  ได้อย่างเข้ากัน

วันนี้ มิสซะระดะ ฟู้ด  ก็มีสูตรวิธีทำ เมี่ยงญวนลุยสวน พร้อมน้ำจิ้มถึง 5 สูตร ที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยจริง  เป็นสูตรแคลลอรี่ต่ำใช้ใบเมี่ยงญวนแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว เหมาะกับคนรักสุขภาพในยุคนี้ งานนี้ใครอยากทำไว้ทานที่บ้าน หรือจะทำขายหารายได้เสริมก็เข้าท่า ลองมาดูกันเลยค่ะ

แจกสูตร “น้ำจิ้มลุยสวน” รสเด็ด 5 สูตร เหมาะสำหรับทำขายหารายได้เสริม

 

เตรียมส่วนผสม

เครื่องปรุง (สำหรับรับประทาน 4 คน)

1.เนื้อหมูสับ 1/2 กิโลกรัม

2. ใบเมี่ยงญวน

3. ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

7. รสดี รสหมู 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

10. แครอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3+1/4 ถ้วยตวง

11. โหระพา 7 กิ่ง

12. เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ (หั่นเส้นกว้าง 1 ซ.ม.) 1/4 ถ้วยตวง

13. เห็ดหูหนูสดหั่น (เท่าไม้ขีดไฟ) 1/2 ถ้วยตวง14. ไชโป๊วหวานสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง

15. ผักชีไทย 5 ต้น

16. ผักกาดหอม

 

วิธีทำไส้

1. หมักหมูกับซีอิ๋วขาว รสดี พริกไทย และน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 15 นาที

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และรสดี รสหมูที่เหลือผัดเคล้าให้ทั่ว ใส่เห็ดหูหนู เห็ดหอม ไชโป๊ว และแครอท ผัดต่อจนเข้ากัน ชิมรสออกเค็มหวานเล็กน้อย ผัดจนน้ำแห้ง ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

 

วิธีเตรียมใบเมี่ยงญวนและผัก

1. ใบเมี่ยงญวน

2. ผักกาดหอมตัดเส้นกลางใบออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1+1/2 x 1+1/2 นิ้ว ประมาณ 1 ต้นใหญ่

3. โหระพา 7 กิ่ง เด็ดเป็นใบๆ

4. ผักชีต้นใหญ่ 5 ต้น เด็ดเป็นช่อสั้นๆ

 

วิธีการห่อ

1. ตัดแป้งเป็นสามส่่วน  นำไปชุบน้ำแล้ววางบนเขียงพลาสติก รอให้แป้งนิ่ม วางผักกาดหอมลงตรงกลาง ให้เหลือริมแป้งไว้ด้านละ 2 นิ้ว

2. วางเรียงไส้ตามลำดับ คือ ผักกาดหอม โหระพา ผักชี วางให้เสมอใบผักกาด

3. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่พอประมาณเกลี่ยให้ทั่ว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้

4. แล้วพับแป้งด้านล่างขึ้นทับพร้อมกับลอกแผ่นพลาสติก ค่อยๆม้วนให้แน่น(แบบข้าวห่อสาหร่าย)

5. วางเรียงบนจานเสิร์ฟ 2-3 แท่ง แล้วแต่ความต้องการ

6. ใช้มีดหั่นตามขวางพอคำ เพื่อสะดวกในการรับประทาน

 

สูตรน้ำจิ้ม 1

น้ำจิ้มลุยสวนสูตร 1

ส่วนผสม

1. พริกขี้หนูสวนสีเขียวซอย 20 เม็ด

2. พริกขี้หนูแบบยาวสีเขียวซอย 10 เม็ด

3. กระเทียมกลีบเล็กหั่นหยาบๆ 20 กลีบ

4. ใบโหระพาซอยหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง

5. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

7. น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำละลาย พักให้เย็น)

วิธีทำน้ำจิ้มสูตร 1

1. ปั่นกระเทียม ใบโหระพา พริกขี้หนูทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ในชาม เติมน้ำเชื่อม เกลือ คนให้เกลือละลาย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน

2. น้ำจิ้มสามารถทำไว้ล่วงหน้าได้ โดยใส่ขวดแก้วแช่ในตู้เย็น รุ่งขึ้นน้ำจิ้มจะเข้มข้น ไม่มีกลิ่นใบโหระพา รวมทั้งใช้เป็นน้ำจิ้มอาหารทะเล นึ่ง ย่างได้ด้วย

 

น้ำจิ้มลุยสวนสูตร 2

ส่วนผสม

กระเทียม 60 กรัม

รากผักชี 10 กรัม

พริกขี้หนูสวนสีเขียว 10 กรัม

ใบสะระแหน่ ใบโหระพา 5 กรัม

น้ำส้มสายชู 120 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

เกลือป่น 20 กรัม

วิธีทำน้ำจิ้มลุยสวนสูตร 2

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู ใบสะระแหน่และใบโหระพาให้ละเอียด

2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและเกลือป่นในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ

3. คนจนน้ำตาลทราย เกลือ ละลายเข้ากัน ยกขึ้นทิ้งไว้ให้อุ่น ใส่ส่วนผสมในข่อ 1 คนให้เข้ากัน

 

น้ำจิ้มลุยสวนสูตร 3

ส่วนผสม 3

1. พริกชี้ฟ้าแดง 40 กรัม

2. กระเทียม 20 กรัม

3. น้ำส้มสายชู 180 กรัม

4. น้ำตาลทราย 135 กรัม

5. เกลือป่น 10 กรัม

6. แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม

7. แครอทขูดเป็นเส้นบาง 10 กรัม

วิธีทำ

1. นำพริกชี้ฟ้าแดงแกะเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โขลกกับกระเทียมให้ละเอียด

2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่นและแป้งมันละลายกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกันในหม้อ

3. ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ จนมีลักษณะเป็นยางมะตูม ยกลงทิ้งไว้ให้อุ่น ใส่ส่วนผสมที่โขลกและแครอทขูดเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากัน

 

น้ำจิ้มลุยสวนสูตรสีเขียว สูตร 4

วัตถุดิบ

1.กระเทียม 60 กรัม

2.รากผักชี 10 กรัม

3.พริกขี้หนูสวนสีเขียว 10 กรัม

4.ใบสะระแหน่ ใบโหระพา 5 กรัม

5.น้ำส้มสายชู 120 กรัม

6.น้ำตาลทราย 100 กรัม

7.เกลือป่น 20 กรัม

วิธีทำ

ปั่นรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู ใบสะระแหน่และใบโหระพาให้ละเอียด

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและเกลือป่นในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนน้ำตาลทราย เกลือ ละลายเข้ากัน ยกขึ้นทิ้งไว้ให้อุ่น ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 คนให้เข้ากัน

นำไปแช่เย็นจะเพิ่มรสชาดความอร่อยได้ค่ะ

 

น้ำจิ้มลุยสวนสูตร 5

วัตถุดิบ

– น้ำส้มสายชู            4 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ                     1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย           2 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว               2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมกลีบเล็ก   15 กลีบ
– พริกขี้หนูสวน          10 เม็ด
– ผักชีไทย                 1 ต้นเล็ก
– รากผักชี                 1 ต้น
– ใบโหระพา             15 ใบ
– ใบสะระแหน่           15 ใบ

วิธีทำ

– เตรียมหม้อเทน้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำตาล และเกลือ คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย จากนั้นพักให้เย็น
– เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ลงโถปั่น ตามด้วยผักชี รากผักชีโขลก กระเทียม พริกขี้หนูสวน ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ปั่นให้ละเอียด
– จากนั้นเทใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับเมี่ยงญวนลุยสวนผสมน้ำส้มสายชูด้วยน้ำตาลและเกลือ นำไปปั่นให้ละเอียด
Tip : ควรใช้พริกสีเขียวเพื่อความสวยงามของสีน้ำจิ้ม

อย่าลืมกดติดตามเราทาง Facebook เพื่ออัพเดทเรื่องราวดีๆกันนะคะ

ที่มา :wongnaihorapamaeban,
Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *