“แซลมอนทอดราดน้ำปลา” พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ

แซลมอนทอดราดน้ำปลา

เชื่อว่าใครหลายคนต้องชอบกินอาหารญี่ปุ่นแน่นอน ยิ่งเฉพาะ “ปลาแซลมอน” คงจะเป็นเมนูโปรดสำหรับคนอาหารญี่ปุ่นเชื่อได้เลย แต่ถ้าเราลองเราวัตถุดิบของญี่ปุ่นมาเปลี่ยนให้มาเป็นเมนูอาหารไทยล่ะ คงจะดีไม่น้อยเลยใช่ไหม ? วันนี้มิสซะระดะเลยมีหนึ่งเมนูมานำเสนอเป็นการเอา “ปลาแซลมอน” มาทำเป็นเมนูอาหารไทยสุดๆ ชื่อเมนูว่า “แซลมอนทอดราดน้ำปลา”อยากรู้ว่าทำยังไงต้องลองไปดูขั้นตอนการทำเลย…..

+วัตถุดิบ +

เนื้อปลาแซลมอน       400-500 กรัม
น้ำตาลทรายประมาณ      1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดีประมาณ              4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา                               1 ช้อนชา
น้ำเปล่าประมาณ                   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด

+วัตถุดิบทำน้ำจิ้มซีฟู้ด+

กระเทียมไทยแกะเปลือกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่น                                 5 ราก
พริกขี้หนูสวนสีเขียว                   20 เม็ด (หรือตามชอบ)
น้ำตาลทรายประมาณ                   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดีประมาณ                         4 ช้อนโต๊ะ

แซลมอนทอดราดน้ำปลา

 

+ ขั้นตอนการทำแซลมอนทอดราดน้ำปลา +

 

1.ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลาดี น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้

 

2.ล้างเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน (ปลาแซลมอนไม่ต้องทอดนาน ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) ตักขึ้นใส่จาน พักไว้

 

4.เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ชต. จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงไป ผัดจนเดือดและน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

 

5.น้ำจิ้มซีฟู้ด:ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ

แซลมอนทอดราดน้ำปลา

 

ภาพและข้อมูลจาก : Coe’s Kitchen

อย่าลืมกดติดตามเราทาง Facebook เพื่ออัพเดทเรื่องราวดีๆกันนะคะ

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *