สันในไก่หมักซอสผลไม้ย่าง และน้ำสลัดส้มสด “แบบแคลอรี่ต่ำ”

น้ำสลัดส้มสด

พฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภคยุคใหม่ ให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น “เนื้อไก่” ก็เป็นอาหารโปรตีนยอดนิยม ที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย  นิยมเอามาทำอาหารลดน้ำหนักกันมาก เพราะให้โปรตีนสูงและไขมันต่ำ สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง หาซื้อได้ง่ายและมีไขมันไม่สูงมาก  โดยเนื้ออกไก่ 1 ชิ้นเมื่อเลาะหนังออกแล้วจะให้โปรตีนประมาณ 28 กรัม และมีไขมันแทรกตามธรรมชาติอยู่ที่ 2.5 กรัม   ทานได้ง่ายกว่า นุ่ม ไม่เหนียวและแข็งเหมือนอกสันนอกเมื่อปรุงสุกแล้ว   นำมาทำเป็นสลัดสันในหมักซอสย่าง นำมาทานคู่กับ น้ำสลัดส้มสด สูตรที่มิสซะระดะนำว่าฝากในวันนี้  รับรองว่า เป็นมื้อที่มีประโยชน์แถมยังหน้าตาน่าทาน  ไว้ทำเป็นเมนูวันหยุด หรือปาร์ตี้แบบเฮลตี้ก็เก๋ไม่เบานะคะ

 

อุปกรณ์และเครื่องปรุง

สันในไก่ 3 ชิ้น
เตาอบ หรือ เตาย่าง หรือ กระทะ  หรือ หม้ออบลมร้อน

เครื่องปรุงซอสสำหรับหมักสันในไก่

 เนื้อสันในไก่ 3 ชิ้น
• มะเขือเทศสับทั้งลูก 1/4 ถ้วย
• สับปะรด( แบบสุก )สับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 

วิธีการทำสันในไก่หมักซอสผลไม้

1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 30 นาที
• 2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปย่าง  ย่างจนมะเขือเทศและสับปะรดสุก เป็นสีน้ำตาล
• 3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนและเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟ

น้ำสลัดส้มสด (น้ำใส)

– น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
-ใบสะระแหน่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือเล็กน้อย
– อย่าลืมขูดผิวเลมอน และมะนาว ไว้ด้วยนะคะ เพื่อความหอม

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ใบสะระแหน่สับท้ายสุด คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแช่ตู้เย็นสัก 30 นาที   นำไปทานคู่กับสลัดผักสดหรือผลไม้

อย่าลืมกดติดตามเราทาง Facebook เพื่ออัพเดทเรื่องราวดีๆกันนะคะ

 

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *